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Qualité de l'Eau
A Roscoff, la qualité de
l'eau est exceptionnelle.
Elle bénéficie d'ailleurs d'un classement de qualité
niveau A. Face au large,
à quelques encablures de l'Île de Batz, les Viviers
de Roscoff exploitent naturellement
cet environnement. L'eau, particulièrement riche
en plancton, est constamment renouvelée
et traverse les bassins, recréant au plus près le
biotope des crustacés et coquillages. La capacité
de stockage en « eau vive », répartie sur un
site unique de 1,5 hectares, atteint 50 tonnes.
Au coeur de
la filière Pêche
À cet environnement écologique
s'ajoute la présence de structures particulièrement
actives de la filière. Au port de Bloscon, voisin de quelques
centaines de mètres, la Criée
de Roscoff livre sur le marché
la production fraîchement débarquée de petits
bateaux du quartier. Les Viviers s'approvisionnent également
à la criée de Brest
pour les crustacés et poissons de mer d'Iroise. Plusieurs
patrons pêcheurs
ont aussi choisi de commercialiser leur pêche en direct
auprès des Viviers de Roscoff, à l'instar des ligneurs
de la pointe Finistère. Enfin
le port de Bloscon, l'une des principales ouvertures sur le trafic
trans-Manche, participe à la diversité des approvisionnements.
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