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Los viveros de Roscoff: pescados, conchas, crustàceos
en Bretanã
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Rigor y experienciaLa organizaciôn "Emprender en Francia"
reconoce la exitosa trayectoria de Los Viveros de Roscoff, al otorgarle
el premio "Promesa de la Economia". En 1995, esta empresa
que Ilevaba mâs de 100 anos en el sector pesquero de la punta
oeste de Bretana, fue comprada por sus empleados. Desde la época
de Napoleôn III una actividad de caracteristicas similares
se fue desarrollando (en el paraje de "Sainte Barbe")
legando a los trabajadores de hoy en dia una experiencia, un rigor
y un apego a su herramienta de trabajo y permitiéndoles atender
una demanda muy diversificada. El nivel
de exigencia de Los Viveros de Roscoff es reconocido
tanto por el sector pesca, como por
los mayoristas, comerciantes,
restaurantes y por las grandes
superficies. Una manipulaciôn ôptima del pescadoLas estructuras de Los Viveros de Roscoff (plenamente conforme a las normas europeas) permiten trabajar el buey de mar, centollo, bogavante, langosta, etc., en las mejores condiciones. Unas salas de elaboraciôn ofrecen una manipulaciôn ôptima del pescado; entero, fileteado, en rodajas, para asi poder responder a una demanda especifica. Por ûltimo, sus principales conexiones con las mayores plataformas de transportes regionales, nacionales e internacionales le permite asegurar la distribuciôn de sus productos en unos plazos reducidos y con una mâxima frescura. En Roscoff, se acerca al Mar. |
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